Himbeere

(Rubus ideaus L.)

Saftige und aromatische Frucht, die erfrischend schmeckt. Sie hat eine rote Farbe, ist sehr weich. Die Beeren reagieren auf Druck und verderben so leichter. 100 Gramm enthalten: 26 Kalorien, 0,9 Gramm Protein, 5,5 Gramm Kohlenhydrate und kein Fett. Himbeeren gehören zu den gesündesten Nahrungsmitteln. Sie haben 10 Mal mehr Antioxidantien als Tomaten – das sind einige Male mehr als Brokkoli und Kiwi.
Beere (Tupf) enthält cirka 80 % Saft, davon etwa 2 % Apfel- und Zitronensaft, wenig Ameisensäure, Obstzucker, Mineralstoffe, Vitamin C und E, Tannin und Pektin. Die Himbeere hat roh den größten Nährwert, man kann sie allerdings auch getrocknet oder gefroren verwenden. Sie ist wichtig für die Sirup-, Säfte- sowie kandierte Früchteproduktion. Himbeersaft vereinigt harmonisch Säuregrad, Mineralbestandteile und kolloidale Struktur wie kein anderer Fruchtsaft. Ihm werden diätische und heilkräftige Eigenschaften zugeschrieben. Himbeeren sind auch für Diabetiker geeignet. Aus Himbeersaft wird unter Zusatz der doppelten Menge an Weinessig Himbeeressig gewonnen, welcher ein angenehmes Aroma und eine angenehme Farbe hat. Himbeeren enthalten auch aphrodisierende Wirkstoffe.
Heilwirksame Aspekte: Vitamine sind entzündungshemmend und stärken das Immunsystem sowie den Blutkreislauf. Eisen ist am Aufbau des Blutes beteiligt. Pektin regt Appetit und Verdauung an und fördert die Entleerung des Darms und der Galle.

Produkte

ROLEND

Tiefgefrorene Rolend IQF Himbeere besteht aus handverlesenen, gesunden, ganzen und reifen Beeren ohne Stiel. Rolend enthält einzelne und ganze Beeren mit maximal 5 % unförmigen Beeren. Es kommt keine Gentechnik zum Einsatz und es werden nach Chemikalienuntersuchungen alle EU-Regelungen erfüllt.

BRUH

Himbeere Bruh ist eine Mischung aus reifen, gesunden, ganzen, gebrochenen Beeren und Grieß.
30% – 70% ganze Beeren
25% – 30% gebrochene Beeren
5% – 30% Grieß
Es kommt keine Gentechnik zum Einsatz und es werden nach Chemikalienuntersuchungen alle EU-Regelungen erfüllt.

GRIESS – Standard

Tiefgefrorene gemahlene Himbeere (Grieß). Es kommt keine Gentechnik zum Einsatz und es werden nach Chemikalienuntersuchungen alle EU-Regelungen erfüllt.

GRIESS – Joghurt

Tiefgefrorene gemahlene Himbeere (Grieß), zusätzlich gesiebt. Es kommt keine Gentechnik zum Einsatz und es werden nach Chemikalienuntersuchungen alle EU-Regelungen erfüllt.

Tiefgefrorene Rolend-IQF-Himbeere

Definition:

Tiefgefrorene Rolend IQF Himbeere besteht aus handverlesenen, gesunden, ganzen und reifen Beeren ohne Stiel. Rolend enthält einzelne und ganze Beeren mit maximal 5% unförmigen Beeren.

Sorte:

WILLAMETTE oder MEEKER

Allgemeine Qualität:

Produkt enthält keine Farbstoffe, keinen Zucker und keinen Konservierungsstoff.

GMO:

Nicht vorhanden.

Allergene:

Nicht vorhanden.

Farbe:

Rot bis dunkelrot.

Geschmack/Geruch:

Typisch für Himbeeren.

Physikalische und chemische Eigenschaften:

pH-Wert: 2,8 – 3,2
Brix: 9% – 16%
Saftverlust durch Auftauen: max. 5%
Gehalt von Pestiziden und Schwermetallen: Pestizid- und Schwermetallmenge übersteigt nicht die RSNorm gemäß Regelbuch der Pestizid-, Metall-, Metalloidmenge und andere giftige Substanzen. (Sl. List SRFJ Nr. 5/92, 11/92 i 32/2002) i EU Council Directive EC 396/2005, EC 893/2010, EC 1881/2006 i EC 629/2008.

Nährwerte je 100 Gramm:

Energiewert: 130 kJ / 30 kcal
Proteine: 1 Gramm
Zucker: 1,93 – 3,21 Gramm
Fett: 0,3 – 0,5 Gramm
Kohlenhydrate: 6,8 Gramm
Vitamin C: 17 – 53 Milligramm
Kalzium (Ca): 0,5 %
Eisen (Fe): 0,1 %
Magnesium (Mg): 0,5 %
Cholesterin: ohne

Reinheitsgrad:

Vegetative Verunreinigungen: max. 1 / kg
Gebrochene Beeren: max. 1 %
Unförmige Beeren: max. 5 %
Grieß: max. 5 %
Insekten und andere Kleintiere: nicht vorhanden
Holzstückchen: nicht vorhanden
Metallstückchen: nicht vorhanden
Glasstückchen: nicht vorhanden
Kunststoffstückchen: nicht vorhanden
Haare: nicht vorhanden
Andere Fremdkörper: nicht vorhanden

Mikrobiologische Eigenschaften:

Gemäß Regelbuch der mikrobiologischen Lebensmittelrichtigkeit (Sl. List SRJ Nr. 26/93, 53/95 I 46/2002) Produkt besitzt folgende mikrobiologische Eigenschaften:
1. Bacterium Salmonella sp. – nicht vorhanden in 25 Gramm
2. Coagulase positive staphylococcus – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
3. Sulphate-reducing clostridium – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
4. Proteus sp. – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
5. Escherichia coli –nicht vorhanden in 0,1 Gramm
6. Hefe und Schimmel – max. 100 / Gramm
7. Gesamte Mikroorganismusnummer: max. 100.000 / Gramm

Lager- und Lieferungstemperatur:

– 18° C +/- 1° C

Verpackung:

Das Produkt wird auf Wunsch des Kunden in PE-Taschen (2,5 kg, 1 kg, 0,5 kg) verpackt. Der mit Klebeband verschlossene Karton ist haltbar genug, sodass er nicht unter Belastung auf der der Palette durch lange Lagerung verformt wird. Die Paletten sind mit PE-Folie umwickelt, Lieferung erfolgt auf EURO-Paletten mit den Dimensionen 80 × 120.

TRANSPORT:

Thermokingkühlwagen ausgestattet mit Thermodrucker.
Transportregime von –22 °C bis –24 °C.

Etikett:

Produktname
Gefroren
Produktart
Ursprungsland
Verpackung
Herstellungsdatum
Lebensdauer
Nettogewicht

Verfallsdatum:

2 Jahre auf –18 °C ± 1° C

Besondere Benutzergruppe:

Es gibt keine besondere Benutzergruppe.

Bemerkung:

Das Produkt lässt sich ohne vorherige Vorbereitung verwenden.
Nach dem Auftauen darf das Produkt nicht wieder eingefroren werden.

Tiefgefrorene Bruh-Himbeere

Definition:

Himbeere Bruh ist eine Mischung aus reifen, gesunden, ganzen, gebrochenen Beeren und Grieß.
30 % – 70 % ganze Beeren
25 % – 30 % gebrochene Beeren
5 % – 30 % Grieß

Sorte:

WILLAMETTE oder MEEKER

Allgemeine Qualität:

Produkt enthält keine Farbstoffe, keinen Zucker und keinen Konservierungsstoff.

GMO:

Nicht vorhanden.

Allergene:

Nicht vorhanden.

Farbe:

Rot bis dunkelrot.

Geschmack/Geruch:

Typisch für Himbeeren.

Physikalische und chemische Eigenschaften:

pH-Wert: 2,8 – 3,2
Brix: 9 % – 16 %
Saftverlust durch Auftauen: max. 5 %
Gehalt von Pestiziden und Schwermetallen: Pestizid- und Schwermetallmenge übersteigt nicht die RSNorm gemäß Regelbuch der Pestizid-, Metall-, Metalloidmenge und andere giftige Substanzen. (Sl. List SRFJ Nr. 5/92, 11/92 i 32/2002) i EU Council Directive EC 396/2005, EC 893/2010, EC 1881/2006 i EC 629/2008.

Nährwerte je 100 Gramm:

Energiewert: 130 kJ / 30 kcal
Proteine: 1 Gramm
Zucker: 1,93 – 3,21 Gramm
Fett: 0,3 – 0,5 Gramm
Kohlenhydrate: 6,8 Gramm
Vitamin C: 17 – 53 Milligramm
Kalzium (Ca): 0,5 %
Eisen (Fe): 0,1 %
Magnesium (Mg): 0,5 %
Cholesterin: ohne

Reinheitsgrad:

Vegetative Verunreinigungen: max. 1 / kg
Insekten und andere Kleintiere: nicht vorhanden
Holzstückchen: nicht vorhanden
Metallstückchen: nicht vorhanden
Glasstückchen: nicht vorhanden
Kunststoffstückchen: nicht vorhanden
Haare: nicht vorhanden
Andere Fremdkörper: nicht vorhanden
Schimmeliges Obst: max. 1 Stück auf 1 kg

Mikrobiologische Eigenschaften:

Gemäß Regelbuch der mikrobiologischen Lebensmittelrichtigkeit (Sl. List SRJ Nr. 26/93, 53/95 I 46/2002) Produkt besitzt folgende mikrobiologische Eigenschaften:
1. Bacterium Salmonella sp. – nicht vorhanden in 25 Gramm
2. Coagulase positive staphylococcus – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
3. Sulphate-reducing clostridium – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
4. Proteus sp. – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
5. Escherichia coli –nicht vorhanden in 0,1 Gramm
6. Hefe und Schimmel – max. 100 / Gramm
7. Gesamte Mikroorganismusnummer: max. 100.000 / Gramm

Lager- und Lieferungstemperatur:

– 18° C +/- 1° C

Verpackung:

Das Produkt wird auf Wunsch des Kunden in PE-Taschen verpackt. Der mit Klebeband verschlossene Karton ist haltbar genug, sodass er nicht unter Belastung auf der der Palette durch lange Lagerung verformt wird. Die Paletten sind mit PE-Folie umwickelt, Lieferung erfolgt auf EURO-Paletten mit den Dimensionen 80 × 120.

Transport:

Thermokingkühlwagen ausgestattet mit Thermodrucker.
Transportregime von –22 °C bis –24 °C.

Etikett:

Produktname
Gefroren
Produktart
Ursprungsland
Verpackung
Herstellungsdatum
Lebensdauer
Nettogewicht

Verfallsdatum:

2 Jahre auf –18 °C ± 1° C

Besondere Benutzergruppe:

Es gibt keine besondere Benutzergruppe.

Bemerkung:

Das Produkt lässt sich ohne vorherige Vorbereitung verwenden.
Nach dem Auftauen darf das Produkt nicht wieder eingefroren werden.

Tiefgefrorene Griess-Standard-Himbeere

Definition:

Tiefgefrorene Himbeere gemahlt zu kleinen Stücken. (Grieß)

Sorte:

WILLAMETTE oder MEEKER

Allgemeine Qualität:

Produkt enthält keine Farbstoffe, keinen Zucker und keinen Konservierungsstoff.

GMO:

Nicht vorhanden.

Allergene:

Nicht vorhanden.

Farbe:

Rot bis dunkelrot.

Geschmack/Geruch:

Typisch für Himbeeren.

Physikalische und chemische Eigenschaften:

pH-Wert: 2,8 – 3,2
Brix: 8 % – 12 %
Saftverlust durch Auftauen: max. 5 %
Gehalt von Pestiziden und Schwermetallen: Pestizid- und Schwermetallmenge übersteigt nicht die RSNorm gemäß Regelbuch der Pestizid-, Metall-, Metalloidmenge und andere giftige Substanzen. (Sl. List SRFJ Nr. 5/92, 11/92 i 32/2002) i EU Council Directive EC 396/2005, EC 893/2010, EC 1881/2006 i EC 629/2008.

Nährwerte je 100 Gramm:

Energiewert: 130 kJ / 30 kcal
Proteine: 1 Gramm
Zucker: 1,93 – 3,21 Gramm
Fett: 0,3 – 0,5 Gramm
Kohlenhydrate: 6,8 Gramm
Vitamin C: 17 – 53 Milligramm
Kalzium (Ca): 0,5 %
Eisen (Fe): 0,1 %
Magnesium (Mg): 0,5 %
Cholesterin: ohne

Reinheitsgrad:

Vegetative Verunreinigungen: max. 0.5 %
Insekten und andere Kleintiere: nicht vorhanden
Holzstückchen: nicht vorhanden
Metallstückchen: nicht vorhanden
Glasstückchen: nicht vorhanden
Kunststoffstückchen: nicht vorhanden
Haare: nicht vorhanden
Andere Fremdkörper: nicht vorhanden
Schimmel in Prozent: in Spuren

Mikrobiologische Eigenschaften:

Gemäß Regelbuch der mikrobiologischen Lebensmittelrichtigkeit (Sl. List SRJ Nr. 26/93, 53/95 I 46/2002) Produkt besitzt folgende mikrobiologische Eigenschaften:
1. Bacterium Salmonella sp. – nicht vorhanden in 25 Gramm
2. Coagulase positive staphylococcus – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
3. Sulphate-reducing clostridium – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
4. Proteus sp. – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
5. Escherichia coli –nicht vorhanden in 0,1 Gramm
6. Hefe und Schimmel – max. 100 / Gramm
7. Gesamte Mikroorganismusnummer: max. 100.000 / Gramm

Lager- und Lieferungstemperatur:

– 18° C +/- 1° C

Verpackung:

Das Produkt wird auf Wunsch des Kunden in PE-Taschen (10 kg, 12 kg, 13 kg und 14kg) verpackt. Der mit Klebeband verschlossene Karton ist haltbar genug, sodass er nicht unter Belastung auf der der Palette durch lange Lagerung verformt wird. Die Paletten sind mit PE-Folie umwickelt, Lieferung erfolgt auf EURO-Paletten mit den Dimensionen 80 × 120.

Transport:

Thermokingkühlwagen ausgestattet mit Thermodrucker.
Transportregime von –22 °C bis –24 °C.

Etikett:

Produktname
Gefroren
Produktart
Ursprungsland
Verpackung
Herstellungsdatum
Lebensdauer
Nettogewicht

Verfallsdatum:

2 Jahre auf –18 °C ± 1 °C

Besondere Benutzergruppe:

Es gibt keine besondere Benutzergruppe.

Bemerkung:

Das Produkt lässt sich ohne vorherige Vorbereitung verwenden.
Nach dem Auftauen darf das Produkt nicht wieder eingefroren werden.

Tiefgefrorene Griess-Joghurt-Himbeere

Definition:

Tiefgefrorene Himbeere gemahlt zu kleinen Stücken. (Grieß) Ohne fremde Verunreinigung und ohne faule Beeren.

Sorte:

WILLAMETTE oder MEEKER

Allgemeine Qualität:

Produkt enthält keine Farbstoffe, keinen Zucker und keinen Konservierungsstoff.

GMO:

Nicht vorhanden.

Allergene:

Nicht vorhanden.

Farbe:

Rot bis dunkelrot.

Geschmack/Geruch:

Typisch für Himbeeren.

Physikalische und chemische Eigenschaften:

pH-Wert: 2,8 – 3,2
Brix: 9 % – 16 %
Saftverlust durch Auftauen: max. 5 %
Gehalt von Pestiziden und Schwermetallen: Pestizid- und Schwermetallmenge übersteigt nicht die RSNorm gemäß Regelbuch der Pestizid-, Metall-, Metalloidmenge und andere giftige Substanzen. (Sl. List SRFJ Nr. 5/92, 11/92 i 32/2002) i EU Council Directive EC 396/2005, EC 893/2010, EC 1881/2006 i EC 629/2008.

Nährwerte je 100 Gramm:

Energiewert: 130 kJ / 30 kcal
Proteine: 1 Gramm
Zucker: 1,93 – 3,21 Gramm
Fett: 0,3 – 0,5 Gramm
Kohlenhydrate: 6,8 Gramm
Vitamin C: 17 – 53 Milligramm
Kalzium (Ca): 0,5 %
Eisen (Fe): 0,1 %
Magnesium (Mg): 0,5 %
Cholesterin: ohne

Reinheitsgrad:

Vegetative Verunreinigungen: 1 Stück kleiner als 5 mm / 10 kg
Insekten und andere Kleintiere: nicht vorhanden
Holzstückchen: nicht vorhanden
Metallstückchen: nicht vorhanden
Glasstückchen: nicht vorhanden
Kunststoffstückchen: nicht vorhanden
Haare: nicht vorhanden
Andere Fremdkörper: nicht vorhanden
Pulver: nicht vorhanden
Schimmeliges Obst: nicht vorhanden

Mikrobiologische Eigenschaften:

Gemäß Regelbuch der mikrobiologischen Lebensmittelrichtigkeit (Sl. List SRJ Nr. 26/93, 53/95 I 46/2002) Produkt besitzt folgende mikrobiologische Eigenschaften:
1. Bacterium Salmonella sp. – nicht vorhanden in 25 Gramm
2. Coagulase positive staphylococcus – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
3. Sulphate-reducing clostridium – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
4. Proteus sp. – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
5. Escherichia coli –nicht vorhanden in 0,1 Gramm
6. Hefe und Schimmel – max. 100 / Gramm
7. Gesamte Mikroorganismusnummer: max. 100.000 / Gramm

Lager- und Lieferungstemperatur:

– 18° C +/- 1° C

Verpackung:

Das Produkt wird auf Wunsch des Kunden in PE-Taschen (10 kg, 12 kg, 13 kg und 14kg) verpackt. Der mit Klebeband verschlossene Karton ist haltbar genug, sodass er nicht unter Belastung auf der der Palette durch lange Lagerung verformt wird. Die Paletten sind mit PE-Folie umwickelt, Lieferung erfolgt auf EURO-Paletten mit den Dimensionen 80 × 120.

TRANSPORT:

Thermokingkühlwagen ausgestattet mit Thermodrucker.
Transportregime von –22 °C bis –24 °C.

Etikett:

Produktname
Gefroren
Produktart
Ursprungsland
Verpackung
Herstellungsdatum
Lebensdauer
Nettogewicht

Verfallsdatum:

2 Jahre auf –18 °C ± 1° C

Besondere Benutzergruppe:

Es gibt keine besondere Benutzergruppe.

Bemerkung:

Das Produkt lässt sich ohne vorherige Vorbereitung verwenden.
Nach dem Auftauen darf das Produkt nicht wieder eingefroren werden.

ROLEND: Tiefgefrorene Rolend-IQF-Himbeere

Definition:

Tiefgefrorene Rolend IQF Himbeere besteht aus handverlesenen, gesunden, ganzen und reifen Beeren ohne Stiel. Rolend enthält einzelne und ganze Beeren mit maximal 5% unförmigen Beeren.

Sorte:

WILLAMETTE oder MEEKER

Allgemeine Qualität:

Produkt enthält keine Farbstoffe, keinen Zucker und keinen Konservierungsstoff.

GMO:

Nicht vorhanden.

Allergene:

Nicht vorhanden.

Farbe:

Rot bis dunkelrot.

Geschmack/Geruch:

Typisch für Himbeeren.

Physikalische und chemische Eigenschaften:

pH-Wert: 2,8 – 3,2
Brix: 9% – 16%
Saftverlust durch Auftauen: max. 5%
Gehalt von Pestiziden und Schwermetallen: Pestizid- und Schwermetallmenge übersteigt nicht die RSNorm gemäß Regelbuch der Pestizid-, Metall-, Metalloidmenge und andere giftige Substanzen. (Sl. List SRFJ Nr. 5/92, 11/92 i 32/2002) i EU Council Directive EC 396/2005, EC 893/2010, EC 1881/2006 i EC 629/2008.

Nährwerte je 100 Gramm:

Energiewert: 130 kJ / 30 kcal
Proteine: 1 Gramm
Zucker: 1,93 – 3,21 Gramm
Fett: 0,3 – 0,5 Gramm
Kohlenhydrate: 6,8 Gramm
Vitamin C: 17 – 53 Milligramm
Kalzium (Ca): 0,5 %
Eisen (Fe): 0,1 %
Magnesium (Mg): 0,5 %
Cholesterin: ohne

Reinheitsgrad:

Vegetative Verunreinigungen: max. 1 / kg
Gebrochene Beeren: max. 1 %
Unförmige Beeren: max. 5 %
Grieß: max. 5 %
Insekten und andere Kleintiere: nicht vorhanden
Holzstückchen: nicht vorhanden
Metallstückchen: nicht vorhanden
Glasstückchen: nicht vorhanden
Kunststoffstückchen: nicht vorhanden
Haare: nicht vorhanden
Andere Fremdkörper: nicht vorhanden

Mikrobiologische Eigenschaften:

Gemäß Regelbuch der mikrobiologischen Lebensmittelrichtigkeit (Sl. List SRJ Nr. 26/93, 53/95 I 46/2002) Produkt besitzt folgende mikrobiologische Eigenschaften:
1. Bacterium Salmonella sp. – nicht vorhanden in 25 Gramm
2. Coagulase positive staphylococcus – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
3. Sulphate-reducing clostridium – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
4. Proteus sp. – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
5. Escherichia coli –nicht vorhanden in 0,1 Gramm
6. Hefe und Schimmel – max. 100 / Gramm
7. Gesamte Mikroorganismusnummer: max. 100.000 / Gramm

Lager- und Lieferungstemperatur:

– 18° C +/- 1° C

Verpackung:

Das Produkt wird auf Wunsch des Kunden in PE-Taschen (2,5 kg, 1 kg, 0,5 kg) verpackt. Der mit Klebeband verschlossene Karton ist haltbar genug, sodass er nicht unter Belastung auf der der Palette durch lange Lagerung verformt wird. Die Paletten sind mit PE-Folie umwickelt, Lieferung erfolgt auf EURO-Paletten mit den Dimensionen 80 × 120.

TRANSPORT:

Thermokingkühlwagen ausgestattet mit Thermodrucker.
Transportregime von –22 °C bis –24 °C.

Etikett:

Produktname
Gefroren
Produktart
Ursprungsland
Verpackung
Herstellungsdatum
Lebensdauer
Nettogewicht

Verfallsdatum:

2 Jahre auf –18 °C ± 1° C

Besondere Benutzergruppe:

Es gibt keine besondere Benutzergruppe.

Bemerkung:

Das Produkt lässt sich ohne vorherige Vorbereitung verwenden.
Nach dem Auftauen darf das Produkt nicht wieder eingefroren werden.
BRUH: Tiefgefrorene Bruh-Himbeere

Definition:

Himbeere Bruh ist eine Mischung aus reifen, gesunden, ganzen, gebrochenen Beeren und Grieß.
30 % – 70 % ganze Beeren
25 % – 30 % gebrochene Beeren
5 % – 30 % Grieß

Sorte:

WILLAMETTE oder MEEKER

Allgemeine Qualität:

Produkt enthält keine Farbstoffe, keinen Zucker und keinen Konservierungsstoff.

GMO:

Nicht vorhanden.

Allergene:

Nicht vorhanden.

Farbe:

Rot bis dunkelrot.

Geschmack/Geruch:

Typisch für Himbeeren.

Physikalische und chemische Eigenschaften:

pH-Wert: 2,8 – 3,2
Brix: 9 % – 16 %
Saftverlust durch Auftauen: max. 5 %
Gehalt von Pestiziden und Schwermetallen: Pestizid- und Schwermetallmenge übersteigt nicht die RSNorm gemäß Regelbuch der Pestizid-, Metall-, Metalloidmenge und andere giftige Substanzen. (Sl. List SRFJ Nr. 5/92, 11/92 i 32/2002) i EU Council Directive EC 396/2005, EC 893/2010, EC 1881/2006 i EC 629/2008.

Nährwerte je 100 Gramm:

Energiewert: 130 kJ / 30 kcal
Proteine: 1 Gramm
Zucker: 1,93 – 3,21 Gramm
Fett: 0,3 – 0,5 Gramm
Kohlenhydrate: 6,8 Gramm
Vitamin C: 17 – 53 Milligramm
Kalzium (Ca): 0,5 %
Eisen (Fe): 0,1 %
Magnesium (Mg): 0,5 %
Cholesterin: ohne

Reinheitsgrad:

Vegetative Verunreinigungen: max. 1 / kg
Insekten und andere Kleintiere: nicht vorhanden
Holzstückchen: nicht vorhanden
Metallstückchen: nicht vorhanden
Glasstückchen: nicht vorhanden
Kunststoffstückchen: nicht vorhanden
Haare: nicht vorhanden
Andere Fremdkörper: nicht vorhanden
Schimmeliges Obst: max. 1 Stück auf 1 kg

Mikrobiologische Eigenschaften:

Gemäß Regelbuch der mikrobiologischen Lebensmittelrichtigkeit (Sl. List SRJ Nr. 26/93, 53/95 I 46/2002) Produkt besitzt folgende mikrobiologische Eigenschaften:
1. Bacterium Salmonella sp. – nicht vorhanden in 25 Gramm
2. Coagulase positive staphylococcus – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
3. Sulphate-reducing clostridium – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
4. Proteus sp. – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
5. Escherichia coli –nicht vorhanden in 0,1 Gramm
6. Hefe und Schimmel – max. 100 / Gramm
7. Gesamte Mikroorganismusnummer: max. 100.000 / Gramm

Lager- und Lieferungstemperatur:

– 18° C +/- 1° C

Verpackung:

Das Produkt wird auf Wunsch des Kunden in PE-Taschen verpackt. Der mit Klebeband verschlossene Karton ist haltbar genug, sodass er nicht unter Belastung auf der der Palette durch lange Lagerung verformt wird. Die Paletten sind mit PE-Folie umwickelt, Lieferung erfolgt auf EURO-Paletten mit den Dimensionen 80 × 120.

Transport:

Thermokingkühlwagen ausgestattet mit Thermodrucker.
Transportregime von –22 °C bis –24 °C.

Etikett:

Produktname
Gefroren
Produktart
Ursprungsland
Verpackung
Herstellungsdatum
Lebensdauer
Nettogewicht

Verfallsdatum:

2 Jahre auf –18 °C ± 1° C

Besondere Benutzergruppe:

Es gibt keine besondere Benutzergruppe.

Bemerkung:

Das Produkt lässt sich ohne vorherige Vorbereitung verwenden.
Nach dem Auftauen darf das Produkt nicht wieder eingefroren werden.
Griess-Standard: Tiefgefrorene Griess-Standard-Himbeere

Definition:

Tiefgefrorene Himbeere gemahlt zu kleinen Stücken. (Grieß)

Sorte:

WILLAMETTE oder MEEKER

Allgemeine Qualität:

Produkt enthält keine Farbstoffe, keinen Zucker und keinen Konservierungsstoff.

GMO:

Nicht vorhanden.

Allergene:

Nicht vorhanden.

Farbe:

Rot bis dunkelrot.

Geschmack/Geruch:

Typisch für Himbeeren.

Physikalische und chemische Eigenschaften:

pH-Wert: 2,8 – 3,2
Brix: 8 % – 12 %
Saftverlust durch Auftauen: max. 5 %
Gehalt von Pestiziden und Schwermetallen: Pestizid- und Schwermetallmenge übersteigt nicht die RSNorm gemäß Regelbuch der Pestizid-, Metall-, Metalloidmenge und andere giftige Substanzen. (Sl. List SRFJ Nr. 5/92, 11/92 i 32/2002) i EU Council Directive EC 396/2005, EC 893/2010, EC 1881/2006 i EC 629/2008.

Nährwerte je 100 Gramm:

Energiewert: 130 kJ / 30 kcal
Proteine: 1 Gramm
Zucker: 1,93 – 3,21 Gramm
Fett: 0,3 – 0,5 Gramm
Kohlenhydrate: 6,8 Gramm
Vitamin C: 17 – 53 Milligramm
Kalzium (Ca): 0,5 %
Eisen (Fe): 0,1 %
Magnesium (Mg): 0,5 %
Cholesterin: ohne

Reinheitsgrad:

Vegetative Verunreinigungen: max. 0.5 %
Insekten und andere Kleintiere: nicht vorhanden
Holzstückchen: nicht vorhanden
Metallstückchen: nicht vorhanden
Glasstückchen: nicht vorhanden
Kunststoffstückchen: nicht vorhanden
Haare: nicht vorhanden
Andere Fremdkörper: nicht vorhanden
Schimmel in Prozent: in Spuren

Mikrobiologische Eigenschaften:

Gemäß Regelbuch der mikrobiologischen Lebensmittelrichtigkeit (Sl. List SRJ Nr. 26/93, 53/95 I 46/2002) Produkt besitzt folgende mikrobiologische Eigenschaften:
1. Bacterium Salmonella sp. – nicht vorhanden in 25 Gramm
2. Coagulase positive staphylococcus – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
3. Sulphate-reducing clostridium – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
4. Proteus sp. – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
5. Escherichia coli –nicht vorhanden in 0,1 Gramm
6. Hefe und Schimmel – max. 100 / Gramm
7. Gesamte Mikroorganismusnummer: max. 100.000 / Gramm

Lager- und Lieferungstemperatur:

– 18° C +/- 1° C

Verpackung:

Das Produkt wird auf Wunsch des Kunden in PE-Taschen (10 kg, 12 kg, 13 kg und 14kg) verpackt. Der mit Klebeband verschlossene Karton ist haltbar genug, sodass er nicht unter Belastung auf der der Palette durch lange Lagerung verformt wird. Die Paletten sind mit PE-Folie umwickelt, Lieferung erfolgt auf EURO-Paletten mit den Dimensionen 80 × 120.

Transport:

Thermokingkühlwagen ausgestattet mit Thermodrucker.
Transportregime von –22 °C bis –24 °C.

Etikett:

Produktname
Gefroren
Produktart
Ursprungsland
Verpackung
Herstellungsdatum
Lebensdauer
Nettogewicht

Verfallsdatum:

2 Jahre auf –18 °C ± 1 °C

Besondere Benutzergruppe:

Es gibt keine besondere Benutzergruppe.

Bemerkung:

Das Produkt lässt sich ohne vorherige Vorbereitung verwenden.
Nach dem Auftauen darf das Produkt nicht wieder eingefroren werden.
Griess-Joghurt: Tiefgefrorene Griess-Joghurt-Himbeere

Definition:

Tiefgefrorene Himbeere gemahlt zu kleinen Stücken. (Grieß) Ohne fremde Verunreinigung und ohne faule Beeren.

Sorte:

WILLAMETTE oder MEEKER

Allgemeine Qualität:

Produkt enthält keine Farbstoffe, keinen Zucker und keinen Konservierungsstoff.

GMO:

Nicht vorhanden.

Allergene:

Nicht vorhanden.

Farbe:

Rot bis dunkelrot.

Geschmack/Geruch:

Typisch für Himbeeren.

Physikalische und chemische Eigenschaften:

pH-Wert: 2,8 – 3,2
Brix: 9 % – 16 %
Saftverlust durch Auftauen: max. 5 %
Gehalt von Pestiziden und Schwermetallen: Pestizid- und Schwermetallmenge übersteigt nicht die RSNorm gemäß Regelbuch der Pestizid-, Metall-, Metalloidmenge und andere giftige Substanzen. (Sl. List SRFJ Nr. 5/92, 11/92 i 32/2002) i EU Council Directive EC 396/2005, EC 893/2010, EC 1881/2006 i EC 629/2008.

Nährwerte je 100 Gramm:

Energiewert: 130 kJ / 30 kcal
Proteine: 1 Gramm
Zucker: 1,93 – 3,21 Gramm
Fett: 0,3 – 0,5 Gramm
Kohlenhydrate: 6,8 Gramm
Vitamin C: 17 – 53 Milligramm
Kalzium (Ca): 0,5 %
Eisen (Fe): 0,1 %
Magnesium (Mg): 0,5 %
Cholesterin: ohne

Reinheitsgrad:

Vegetative Verunreinigungen: 1 Stück kleiner als 5 mm / 10 kg
Insekten und andere Kleintiere: nicht vorhanden
Holzstückchen: nicht vorhanden
Metallstückchen: nicht vorhanden
Glasstückchen: nicht vorhanden
Kunststoffstückchen: nicht vorhanden
Haare: nicht vorhanden
Andere Fremdkörper: nicht vorhanden
Pulver: nicht vorhanden
Schimmeliges Obst: nicht vorhanden

Mikrobiologische Eigenschaften:

Gemäß Regelbuch der mikrobiologischen Lebensmittelrichtigkeit (Sl. List SRJ Nr. 26/93, 53/95 I 46/2002) Produkt besitzt folgende mikrobiologische Eigenschaften:
1. Bacterium Salmonella sp. – nicht vorhanden in 25 Gramm
2. Coagulase positive staphylococcus – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
3. Sulphate-reducing clostridium – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
4. Proteus sp. – nicht vorhanden in 0,1 Gramm
5. Escherichia coli –nicht vorhanden in 0,1 Gramm
6. Hefe und Schimmel – max. 100 / Gramm
7. Gesamte Mikroorganismusnummer: max. 100.000 / Gramm

Lager- und Lieferungstemperatur:

– 18° C +/- 1° C

Verpackung:

Das Produkt wird auf Wunsch des Kunden in PE-Taschen (10 kg, 12 kg, 13 kg und 14kg) verpackt. Der mit Klebeband verschlossene Karton ist haltbar genug, sodass er nicht unter Belastung auf der der Palette durch lange Lagerung verformt wird. Die Paletten sind mit PE-Folie umwickelt, Lieferung erfolgt auf EURO-Paletten mit den Dimensionen 80 × 120.

TRANSPORT:

Thermokingkühlwagen ausgestattet mit Thermodrucker.
Transportregime von –22 °C bis –24 °C.

Etikett:

Produktname
Gefroren
Produktart
Ursprungsland
Verpackung
Herstellungsdatum
Lebensdauer
Nettogewicht

Verfallsdatum:

2 Jahre auf –18 °C ± 1° C

Besondere Benutzergruppe:

Es gibt keine besondere Benutzergruppe.

Bemerkung:

Das Produkt lässt sich ohne vorherige Vorbereitung verwenden.
Nach dem Auftauen darf das Produkt nicht wieder eingefroren werden.

Himbeere

Produkte

ROLEND

BRUH

GRIESS – Standard

GRIESS – Joghurt